La tostada è la colazione quotidiana per eccellenza in Spagna, particolarmente diffusa in Andalusia dove ogni bar serve le tostadas con olio d'oliva e pomodoro fresco come alternativa al pan con tomate. Si tratta di fette di pane casereccio abbrustolite e condite semplicemente con olio extravergine d'oliva, pomodoro fresco grattugiato o a fettine e sale - una colazione leggera, veloce e mediterranea che accompagna il caffè mattutino. In alcune regioni si aggiunge anche il prosciutto iberico, l'acciuga o il formaggio. Nonostante la semplicità estrema, la qualità dell'olio d'oliva - rigorosamente extravergine - e del pomodoro maturo fanno tutta la differenza tra una tostada mediocre e una memorabile.
Preparazione
5 min
Cottura
5 min
Totale
10 min
Porzioni
4 srv
Difficoltà
Easy
Calorie
200 kcal
For 4 porzione/i
Per porzione
Tosta le fette di pane casereccio in un tostapane o su una griglia fino a doratura.
Taglia il pomodoro maturo a metà e strofinalo sulla superficie del pane tostato oppure taglialo a fettine sottili.
Irrora con abbondante olio extravergine d'oliva di buona qualità.
Cospargi con sale marino e servi subito con caffè o succo d'arancia.
Season with sea salt and serve immediately alongside a strong coffee.
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